DOM MARTINHO TINTO ALENTEJO 2022 750 ML

NOTAS DE PROVA:
Cor granada, aroma a frutos encarnados e pretos (ameixa, cereja
e amora) e notas confitadas. Suave e equilibrado na boca, termina
frutado e longo.
PERFIL:
Do terroir da propriedade Quinta do Carmo, selecionaram-se uvas das
castas Aragonez e Trincadeira vindimadas em meados de Setembro e
uvas das castas Cabernet Sauvignon e Alicante Bouschet vindimadas
nos derradeiros dias do mesmo mês de Setembro. Uvas totalmente
desengaçadas, foram fermentadas separadas por casta, em cubas de
aço inox com controlo de temperatura e maceração pós fermentativa
curta, para melhor preservação de aromas. O lote final feito, beneficiou
de estágio em depósito durante cerca de 6 meses até ao seu encontro
com a garrafa. Sem estágio em madeira, realça assim o melhor perfil
de fruta das castas alentejanas.
GASTRONOMIA:
Versátil à mesa, acompanha idealmente pratos de carne mas também
massas, fumados, queijos e até peixes no forno.
ANÁLISES:
ÁLCOOL (%VOL.): 14,0
ACIDEZ TOTAL (g/l AT): 5,5
PH: 3,69
SO2: 104
AÇÚCAR TOTAL GLUC/FRUT. (G/L): 1,1
ALERGÉNIOS: CONTÉM SULFITOS