DOM MARTINHO BRANCO ALENTEJO 2023 750 ML

NOTAS DE PROVA:
Muito aromático, floral, lembra lima e limão. Frutado e fresco na boca
com final citrino muito prolongado.
PERFIL:
O Dom Martinho 2023 resulta do lote de vinhos das castas Roupeiro
e Arinto das vinhas da Quinta do Carmo. Uvas vindimadas ao
amanhecer, arrefecidas e submetidas a prensagem suave para
extração do mosto a posterior decantação estática. A fermentação
decorreu apenas em cubas de aço inox, com o controlo de
temperatura necessário à boa preservação da complexidade
aromática. O seu perfil equilibrado, rico em aromas e sabores de
frutas e flores, aliados a uma excelente acidez natural, é destinado a
ser apreciado nos dois anos seguintes à sua vindima.
GASTRONOMIA:
Ideal para acompanhar pratos elaborados de peixe como assados,
cataplanas ou caldeiradas, queijos de pasta mole e mesmo pratos de
carnes brancas.
ANÁLISES:
ÁLCOOL (%VOL.): 13,0
ACIDEZ TOTAL (g/l AT): 6,4
PH: 3,15
SO2: 76
AÇÚCAR TOTAL GLUC/FRUT. (G/L): 1,0
ALERGÉNEOS: Contém Sulfitos.
Vegan.